@Chef Alexios Nikoloutsopoulos

Σπανακόπιτα χωρίς τυρί με πράσο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης Το σπανάκι κυκλοφορεί στην κατανάλωση φρέσκο, κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο. Ακόμη μπορεί να διατηρηθεί και σε κοινούς καταψύκτες, αφού πρώτα ζεματιστεί, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τρώγεται μαγειρεμένο (σπανακόρυζο, σουπιές με σπανάκι), γίνεται διάφορες πίτες (σπανακόπιτα) ή ακόμα τρώγεται και ωμό σε διάφορες σαλάτες. Μπορεί να προστεθεί σε θρεπτικούς χυμούς, ενώ όταν καταναλώνεται μαγειρεμένο, χάνει την περιεκτικότητα του σε βιταμίνη C. Άλλη μια συνταγή παραδοσιακή την οποία αναδεικνύουμε μέσα από την ιστοσελίδα μου με την βοήθεια της κύριας Ντίνας παλαιάς μαγείρισσας με καταγωγή από την Πελοπόννησο. Η συνταγή μας περιέχει  και αυγά αν θέλετε να γίνει εντελώς νηστίσιμη αφαιρείτε τα αυγά. Υλικά για το ζυμάρι 500 γραμμάρια αλεύρι Μισό ποτηράκι του κρασιού λάδι 1 ποτηράκι του κρασιού νερό 1 πρέζα αλάτι Υλικά για την γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι 4 πράσα 1

Ρεβίθια με ταχίνι μέλι, λεμόνι και κόκκινη πιπεριά! Ένα χειμωνιάτικο πιάτο πολύ θρεπτικό και υγιεινό Ιδανικό πιάτο για όλους και ειδικά για όσους δεν θέλουν το κρέας αλλά και γι αυτούς  όλους όσους νηστεύουν.  Είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Θεωρείται πλήρης τροφή για τον άνθρωπο και μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας. Αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες που βρέθηκαν σε αυτά τα όσπρια μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της LDL χοληστερόλης καθώς και να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Υλικά – Ingredients 1 συσκευασία ρεβίθια ξεφλουδισμένα 1 κουταλιά της σούπας αλάτι για το μούλιασμα 100ml ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κουταλιά του γλυκού μπουκοβο 1 κουταλιά του γλυκού κύβο λαχανικών 2,5  κουταλιές ταχίνι με μέλι Τον χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλ

Λουκανικόπιτα με μανιτάρια, πιπεριά Φλωρίνης και Τρικαλινό Καπνιστό. Την συγκεκριμένη συνταγή την είδα στην ιστοσελίδα της ΦΑΓΕ και επειδή μου άρεσε πολύ είπα να την φτιάξω να δω αν όντως γίνετε όπως φαίνετε και στο βίντεο. Μπορείτε και εσείς να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα της ΦΑΓΕ να δείτε την συνταγή ΚΑΙ παρακάτω παραθέτω τις δικες μου φωτογραφίες και το δικό μου βίντεο. Μια αθώα συνταγή πολύ γευστική μπορείτε να την δώσετε στα παιδιά σας η να την φτιάξετε για ένα πάρτι η γενέθλια. Υλικά – Ingredients Υλικά για 2 πίτες: 2 φύλλα σφολιάτας 1 λουκάνικο Φρανκφούρτης, κομμένο σε ροδέλες 2 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες 100 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες 200 γρ. Τρικαλινό Καπνιστό, σε κυβάκια 1 αυγό, χτυπημένο 2 κ.σ. σουσάμι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση συνταγής – Instructions Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί

Χοιρινό με σέλινο και αυγολέμονο  (Χοιρινό Φρικασέ)  Όταν μιλάμε για Χριστούγεννα αμέσως μας έρχεται στο νου αυτό το παραδοσιακό φαγητό για την ημέρα της μεγάλης αυτής γιορτής, που δεν είναι άλλο από το Χοιρινό με Σέλινο! (Χορινό Φρικασέ).  Το χοιρινό με σέλινο είναι ένα υπέροχο γευστικό χειμωνιάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια. Την συγκεκριμένη συνταγή την έχουμε φτιάξει στην κουζίνα της κυρίας Ντίνας παλαιάς μαγείρισσας με καταγωγή από την Πελοπόννησο ο τρόπος παρασκευής είναι απλός και παραδοσιακός έτσι όπως το έφτιαχναν στα χωριά  στις γιορτινές μέρες του έτους ειδικά τoν χειμώνα. Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε και πως ακριβώς θα εξελιχτεί η συνταγή βήμα βήμα. Υλικά – Ingredients 1 κιλό χοιρινό σπάλα κομμένο σε μέτρια κομμάτια 150 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας Πιπέρι τα κουταλιά του γλυκού 2 ποτήρια νερό 1 κιλό σέλινο 3 πράσα μεγάλα Μισό κιλό σελερι. Εκτέλεση